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餐桌上的中药——药食两用调脾胃亚博体育yabo88下载 王宪龄 6讲 河南中医学院

课程介绍

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    药食同源的理论在我国历史悠久,最早源于“神农尝百草”的实践,“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就”,既表达出了药食之间的同源性,也显示了药食之间的区别。明代李时珍着的《本草纲目》记载了1892种中草药,其中有300多种是既能被人们用来充饥,又有治疗作用的日常食物。基于药食同源的思想,将色香味俱佳又无毒的传统中药与食物结合的膳食养疗在我国中医药学中已积累了丰富的经验,这是中华医药学宝库的瑰宝,是传统饮食文化中璀璨的明珠。药补不如食补。本课程为餐桌上的中药--药食两用调脾胃,以传统健康养生知识和中医药理论为指导, 据“药食同源”的理论,选取有代表性的药食两用调脾胃药,如山药、姜(生姜、 干姜) 、茯苓、薏苡仁、陈皮、山楂、藿香等,介绍其来源、别名、药用功能、食用特性、现代研究、营养成分、食疗方、注意事项等,以传说趣事诗词歌赋等引入,细说功效,详叙养生茶品、粥羹、美食、菜肴等,融传统医药文史于一体,既有学术性、知识性、资料性,又具实用性、艺术性、趣味性,面向非医药专业学生和广大民众,以期让更多人从中获取实用的中药食疗养生保健知识,吃出健康和美丽。

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